所要時間：約1時間
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かつおの天ぱく「鰹燻し小屋見学」
太平洋を望む大王崎の突端「波切の燻し小屋」で神人共食の文化、和食の原風景に出会う。鰹燻し小屋見学は、日本の伝統食材「鰹節」の製造工程や地域の食文化を実際の燻し現場で学べる見学プログラム。見学の最後には、土鍋で炊いた炊き立てのご飯に削りたての鰹節をかけたおかかご飯の試食もあり、五感で日本の食文化を体感できる。
和食の原点であるだしのルーツを学び、「日本人で良かった」そう思える食文化体験に出会えます。
基本情報
| 施設名 | かつおの天ぱく鰹燻し小屋 |
|---|---|
| 住所 |
三重県志摩市大王町波切393 |
| 電話番号 | 0599-72-4633 |
| 営業時間 | ①11:00～ ②13:00～ ※6月～9月は10:00～のみ |
| 定休日 | 水・日定休日、夏季休業、繁忙期（12/1～1/10）は休業 |
| HP／SNS | |
| 駐車場 | 普通車5台 ※観光バスは絵かきの町交流広場より徒歩で移動 |
| アクセス | 絵かきの町交流広場（有料駐車場）より徒歩6分、伊勢ICから車で約1時間、近鉄鵜方駅から車で約30分 |
| 備考 | 完全予約制（弊社営業日換算で５日前まで） |
施設情報
| 受入可能人数 | 最小催行人数5名～最大35名まで |
|---|---|
| 貸切 | 可 |
| トイレ | 1ヶ所あり |
| 雨天時対応 | 荒天時中止の場合有 |
